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欧博代理开户:肉丸子不要直接下锅,大厨说,多加这一步,肉不会柴,口感也好

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分类:健康

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导读:肉丸子不要直接下锅,大厨说,多加这一步,肉不会柴,口感也好现在的吃货是越来越多了,小编就是一枚吃货,小编最爱吃的就是肉,无肉不欢这个词可以说是非常适合我的。无论是牛羊肉还是猪肉都是我的最爱,因为对肉类的喜欢,我学会了很多肉类的烹饪方法,什么爆炒啦,蒸煮啦,油炸啦,煲汤啦,每一种做法都熟记于心,其中我最擅长的就是汤类。

肉丸总是柴而且口感还差,原来是因为这一步做错了,这样做才正确!

今天小编要讲的也是汤,今天我们来说说肉丸煮汤,肉丸煮汤是一道非常常见的汤菜,也是受争议比较大的一种菜。毕竟每个人的做法都不可能完全相同,也就代表着有很多人的做法都会多多少少出现一些问题,所以很多人都会把肉丸做散,甚至还会影响到肉质。其实这个我们的做法有很大的关系,很多人做肉丸时都是直接下锅,这就是错误的关键所在,今天小编就教大家肉丸的正确做法。

食材:猪肉、盐、生抽,生姜,葱花,水

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步骤:

一、用水把猪肉洗干净,把猪肉剁碎,放到一个大碗中,加入适量水,按照自己的口味加入适量盐,加入生抽,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,把肉馅捏成肉丸,摆好。

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注意:我们在调制猪肉料馅时用了清水,加上清水以后肉会变得更嫩,除此之外,我们还添加了生姜以及葱花,这样能够去腥,搅拌均匀后肉馅就做好了。

二、准备好一个干净的锅,往锅中加入适量清水,大火烧开。准备一个小碗,倒入适量香油,把每一个肉丸稍微蘸一点香油,下入锅中。调至中火开始炖煮,火候大家一定要控制好,否则肉丸与肉丸之间可能会发生撞击,从而导致肉丸松散。三、肉丸大约要煮15分钟左右,把肉丸以及汤盛出,撒点葱花就可以了,这样美味又好吃的肉丸汤就做好了,鲜嫩可口,美味多汁而且还不腥。

平时我们煮肉丸的时候都是直接下锅的,所以煮出来的肉丸才会又松又散,而且还会又老又柴。正确的煮肉丸方式应该是烧开水以后再下锅,这样肉丸就不会那么容易松了。除此之外,我们还在肉馅中加入了清水,这样肉丸的口感会上升很多,吃起来也会美味多汁。大家有没有学会这道肉丸汤的做法呢?以后千万不要直接下锅了哦!这样做才能做得更好吃。
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