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皇冠平台出租(rent.22223388.com):白水煮虾时,冷水下锅还是热水?弄明白这一点,大虾鲜嫩无腥味

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白水煮虾时,冷水下锅还是热水?弄明白这一点,大虾鲜嫩无腥味

大虾是我们常吃的一种东西,因为其肉质鲜美、做法简单、营养价值高,所以受到了好多人的喜爱。不管是油焖大虾、红烧大虾还是其他的做法,我觉得都不如白水煮虾好吃。这样保留了大虾的原汁原味,吃起来营养更丰富。

今中午刚吃完虾,今天就想来跟大家讨论一下,在煮虾时,到底应该用什么水下锅才好呢?这一点做对了,才能保证做出来的虾鲜美无腥味。

但是很多人在这一步上做得都不是很正确,以为随便什么水都可以,没什么区别,。其实区别还是挺大的,如果用错了水,很容易导致虾肉变老变柴,口感变差了。

原来,在做白水煮虾的时候,要等到水开之后再下锅,这样才不容易产生腥味,而且煮虾的时间也会缩短。很多人喜欢用冷水,这样容易把虾煮老,而且里面的营养物质也会被分解掉。下面分享给大家一种做白水煮虾的正确方法,喜欢的小伙伴们记得尝试哦。白水煮虾时,冷水下锅还是热水?弄明白这一点,大虾鲜嫩无腥味。

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步骤一:我们在挑选虾的时候就得留心,保证是新鲜的大虾才可以。虾壳比较硬,而且色泽呈现青色,肉质很紧实的就是新鲜的大虾。

步骤二:买回去之后,我们将其清洗干净,把虾线去除掉,然后放在一旁备用。

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步骤三:锅里加上清水,然后加上葱结和姜片,煮上一分钟左右,等到水开,而且锅里能够闻到明显葱姜的香味时,我们把虾放进去开始煮。

步骤四:水煮虾,不能煮太长时间,将大虾倒进去,观察到虾的颜色改变以后,接着就把虾捞起来即可。

步骤五:最后准备一些姜蒜末,然后加上生抽和香油,将其搅拌均匀以后当作蘸料就可以了。

其实新鲜的大虾,不需要蘸调料就已经非常美味了,加上蘸料以后,口感变得更佳。喜欢吃虾的朋友们一定要尝试用这种方法去做,不管是营养还是口感都不错。

小贴士:

1、煮虾的时候应该先放上葱姜煮上一分钟,这个时候水也开了,我们把虾倒进去就可以了。

2、煮虾要等到变色之后立即捞出来,不能时间过长,否则肉质变得很差了。
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